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【產(chǎn)品簡介】
本產(chǎn)品是從天然食品——玉米中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1、營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。
2、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而降低血壓。
3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。
4、其它作用：本產(chǎn)品除了含小肽外，其它的小肽具有、、提高機(jī)體免疫力等功能。
5、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
6、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。
7、穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不改變，功能不喪失。
8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用。
【質(zhì)量指標(biāo)】
總蛋白質(zhì)80肽75 90%以上分子量分布1000
1.懸浮性和乳化性
黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強(qiáng)的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力。
2.良好的水溶性
黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加工過程，使用方便。但由于它有極強(qiáng)的親水性，如果直接加入水小而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團(tuán)，會阻止水分進(jìn)入里層，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用。
3.增稠性
黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍)，是一種高效的增稠劑。
【應(yīng)用范圍】
1、
2、醒酒產(chǎn)品
3、護(hù)肝產(chǎn)品
4、增強(qiáng)免疫及增強(qiáng)運(yùn)動能力產(chǎn)品
5、運(yùn)動員食品
6、食品
7、強(qiáng)化蛋白飲料
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