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產(chǎn)品名稱：角黃素
含量：2.5%
角黃素為胡蘿卜素類色素，顯橙色。天然存在于多種食物中，也可人工合成。多作為動(dòng)物飼料添加劑，使蛋黃和禽肉的顏色更加鮮明然存在于許多食物中，例如蘑菇、甲殼類動(dòng)物、魚類和蛋類。這種色素也可以用人工方法制造。主要用于動(dòng)物中
CAS NO.514-78-3
EINECS 208-187-2
分子式 C40H52O2
分子量 564.84
英文名稱 canthaxanthin
英文別名 E 161g
【產(chǎn)品用途】
1：飼料添加
角黃素(食物添加劑編號(hào)：INS161g)主要用作動(dòng)物飼料添加劑，使蛋黃和禽肉的顏色更鮮明，三文魚的色澤更紅潤(rùn)。
2：食品著色
角黃素也可用于果醬、糖果、糖漿、調(diào)味汁、含二氧化碳飲料等食物，作為著色劑。不過(guò)，角黃素較常用于動(dòng)物的飼料，而非作食用色劑用途。
3：曬黑丸
角黃素還和國(guó)外流行的曬黑丸sun-tanning pills有關(guān)系。由于角黃素的特性，有人認(rèn)為服用它可增加皮膚抵御紫外線能力。因?yàn)閿z入后可以積聚在皮膚脂肪層，并讓皮膚產(chǎn)生一種類似棕褐色的變化。