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名稱：乳酸鋅
EINECS 編號：240-178-9
MDL 編號：MFCD00054367
CAS：16039-53-5
分子式：C6H10O6Zn
分子量：243.53
【乳酸鋅的產(chǎn)品基本性質(zhì)】
外觀性狀：白色斜方結(jié)晶粉末，無臭。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結(jié)晶水。
熔點：280℃
旋光度：0.0048
比旋光度：[α]D200.096
儲存條件：2-8℃
【乳酸鋅的應(yīng)用領(lǐng)域】
1、用于補鋅食品、營養(yǎng)口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。
2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于乳制品，使用量為30～60mg/kg(以鋅計，下同)；在嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲液中使用量為5～10mg/kg；在兒童口服液中使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)。