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食品級(jí)乳糖醇 乳糖醇生產(chǎn)廠家 武漢乳糖醇廠家 乳糖醇價(jià)格 國(guó)內(nèi)的乳糖醇生產(chǎn)廠家 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司 銷售電話：13797080234
乳糖醇的應(yīng)用，很大程度在于代替蔗糖方面。使 用了這種甜味劑的產(chǎn)品可作為低熱能、無糖、無齲齒作用，并適于患者食用。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香 糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。
在口香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料，這對(duì)環(huán)境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中，乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和最終產(chǎn)品的質(zhì)量上與傳統(tǒng)糖果產(chǎn)品相似。
另 外，乳糖醇可做為品質(zhì)改良劑用于家畜飼料中以提高動(dòng)物的嗜好性，也可促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)雙歧桿菌增殖。在醫(yī)藥上可作制劑的賦形劑,而且在牙膏、香煙、口紅等化妝 品中也有應(yīng)用。隨著食品的多樣化和色、香、味綜合質(zhì)雖的不斷提高，乳糖醇作為一種新型的功能性甜味劑也愈來愈得到重視和開發(fā)。
低熱量
乳糖醇具有較低的熱量，這是由于其代謝途徑不同于蔗糖（乳糖醇在小腸中不能被消化吸收，而在大腸中被微生物發(fā)酵利用并分解出短鏈脂肪酸及其他發(fā)酵產(chǎn)物，其釋放的純熱量?jī)H為一般糖類的50%。這樣可將乳糖醇單獨(dú)或與其他甜味劑混合，代替蔗糖低熱值。[2]
預(yù)防
高 脂肪食物和蔗糖等物的攝取，會(huì)刺激血液中胰島素的分泌，提高脂肪組織中核蛋白酶的活性，從而促進(jìn)細(xì)胞中中性脂肪的積蓄乳糖醇的攝取不會(huì)引起胰島素的上升， 不會(huì)增加核蛋白脂肪酶的活性，因此在與高脂肪食品同時(shí)攝取時(shí)不會(huì)促進(jìn)中性脂肪的體內(nèi)積蓄。因此，從預(yù)防的角度講，在高脂肪和蔗糖組合的食品中，用低熱量且 不會(huì)刺激胰島素上升的乳糖醇代替蔗糖是有益的。[2]
預(yù)
乳糖醇具有較強(qiáng)的預(yù)的功能。同蔗糖相比，乳糖醇幾乎不會(huì)引起牙齒的蝕斑形成。臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，乳糖醇不會(huì)被口腔內(nèi)的微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸，而這類酸可通過去離子作用破壞牙齒的琺瑯質(zhì)，產(chǎn)生齲齒所以乳糖醇可用來制作抗齲齒的，如口香糖、巧克力、各種糖果等。[2]
乳糖醇用作抗齲齒的
雙歧增殖因子
乳 糖醇在口腔、胃及小腸內(nèi)都很穩(wěn)定，基本上不會(huì)被消化吸收。當(dāng)進(jìn)入大腸時(shí)，則易被微生物發(fā)酵分解。其中雙歧桿菌尤為突出，可增殖到原來的10～100倍。象 乳糖醇這類能使雙歧桿菌大大增殖的物質(zhì)，在醫(yī)藥上稱為雙歧增殖因子。雙歧桿菌是人體消化道中對(duì)機(jī)體十分有益的正常菌，它與人體的其它菌體按一定種群附于腸 壁上，形成了穩(wěn)定的微生態(tài)平衡，起到生物屏障、提供營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力等作用。