[外觀]：橙黃色水溶性粉末

[成分]：其主要顯色成分為類胡蘿卜素類的藏花素和藏花酸。

[性狀]：產品易溶于水、稀乙醇，水溶后按不同的濃度為橙黃色至黃色溶液，不溶于油脂，PH值對色調幾乎無影響。其色調在PH4-11值范圍內都比β-胡蘿卜素穩定，特別在堿性中色澤更鮮明，耐還原性、耐微生物性均好，對蛋白質和淀粉染色力比較穩定。對金屬離子（除鐵外）相當穩定，但遇鐵變黑。

[主要用途]:本品可用于飲料、面制品、糖果、酒類、乳制品等食品著色，也可用于化妝品.

[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用

[食品內著色]：按用量與物料混和著色即可。
[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。

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