誘惑紅是食用色素,英文名:ALLURA RED 化學名稱:6-羥基-5-2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽。水溶性合成色素,鮮艷的深紅色,單色品種。該色素穩定性優良,可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。水溶性合成色素,鮮艷的深紅色,廣泛應用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕點、飲料等的著色。
性狀:深紅色均勻粉末,無臭。溶于水,可溶于甘油與丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強,耐堿及耐氧化還原性差。
制法:2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸重氮化與2-萘酚-6-磺酸鈉偶合。
含量/% ≥
干燥失重(135±2℃)/% ≤
水溶性氯化物及硫酸鹽/% ≤
水不溶物/% ≤
異丙醚萃取物/% ≤
副染料/% ≤
砷(以As計)/% ≤
重金屬(以Pb計)/% ≤
|
85
15
0.3
0.2
3
0.0003
0.001
|
10.0(以色酸計)
30
2
0.5
1.0
0.0003
0.002
|
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