【中文名稱】糖精鈣

【分子式】C14H10CaN2O7S2

【分子量】422.45

【性狀】

     白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無或略有香味。甜味極強(qiáng)，其稀溶液的甜度約為蔗糖的500倍。1g可溶于1.5ml水中。溶于乙醇。

【用途】

     無營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種加工食品。

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