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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司

木糖醇、瓜爾豆膠、海藻酸鈉、納他霉素 異vc鈉 、薄荷腦、結(jié)冷...

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丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家 丁基羥基茴香醚 丁基羥基茴香醚廠家
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產(chǎn)品: 瀏覽次數(shù):1494丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家 丁基羥基茴香醚 丁基羥基茴香醚廠家 
品牌: 萬(wàn)榮
產(chǎn)品型號(hào): 食品級(jí)丁基羥基茴香醚
產(chǎn)品規(guī)格: 丁基羥基茴香醚
最小起訂量: 25 kg
供貨總量: 12000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2023-05-06 10:30
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詳細(xì)信息
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丁基羥基茴香醚(BHA),白色或微黃色結(jié)晶狀物,熔點(diǎn)48~63℃,沸點(diǎn)264~270℃(98 KPa),高濃度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA對(duì)熱穩(wěn)定,在弱堿條件下不易被破壞,與金屬離子作用不著色。


用途
鑒定方法
注意事項(xiàng)
基本信息中文名:丁基羥基茴香醚
英文名:Butyl hydroxy anisd ;3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol
別名: 叔丁基對(duì)羥基茴香醚;丁基大茴醚;BHA
分子式:C11H16O2
分子量:180.25
CAS 登錄號(hào):25013-16-5
EINECS 登錄號(hào):246-563-8
FEMA 登錄號(hào):2183
理化性質(zhì)白色或微黃色結(jié)晶狀物,熔點(diǎn)48~63℃,沸點(diǎn)264~270℃(98 KPa),高濃度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA對(duì)熱穩(wěn)定,在弱堿條件下不易被破壞,與金屬離子作用不著色。
制法①由對(duì)苯二酚與叔丁醇反應(yīng),生成2-叔丁基對(duì)苯二酚,再在鋅粉存在下與硫酸二甲酯反應(yīng)而制得。
②以磷酸或硫酸為催化劑,對(duì)羥基茴香醚與叔丁醇反應(yīng)制得。
毒理學(xué)依據(jù)①LD50:小鼠口服1100mg/kg(bw)(雄性),小鼠口服1300mg/kg(bw)(雌性);大鼠口服2000mg/kg(bw),大鼠腹腔注射200mg/kg(bw);兔口服2100mg/kg(bw)。
②ADI:0~0.5mg/kg(FAO/WHO,1994)。
③GRAS:FDA-21CFR182.3169,172.110,172.515,172.615,172.340。
用途BHA是一種很好的抗氧劑,在有效濃度時(shí)沒(méi)有毒性。作食品抗氧劑,能阻礙油脂食品的氧化作用,延緩食品開始敗壞的時(shí)間。其在食品中的用量以脂肪計(jì)不得超過(guò)0.2g/kg。其用量為0.02%時(shí)比0.01%的抗氧效果提高10%,當(dāng)用量超過(guò)0.02%是效果反而下降。作化妝品的劑時(shí),能對(duì)酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。亦可作飼料的抗氧劑。
BHA作為脂溶性劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對(duì)動(dòng)物性脂肪的作用較強(qiáng),而對(duì)不飽和植物脂肪的作用較差。BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。BHA可稍延長(zhǎng)噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色,防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長(zhǎng)焙烤食品的貨架期。BHA可與其他脂溶性劑混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。BHA或二丁基羥基甲苯、沒(méi)食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,可抑制糖果氧化

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