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焦磷酸二氫二鈉 酸性焦磷酸鈉 焦磷酸二氫二鈉價(jià)格/焦磷酸二氫二鈉生產(chǎn)廠家/武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司國(guó)內(nèi) 最有實(shí)力企業(yè) 亞洲生產(chǎn)銷(xiāo)售單位 無(wú)一倫比 實(shí)力超強(qiáng) 技術(shù)過(guò)硬 放心
中文名稱(chēng)： 焦磷酸二氫二鈉
英文名稱(chēng)： Disodium dihydrogen pyrophosphate
別名： 酸性焦磷酸鈉
詳情： 分子式： Na2H2P2O7
分子量：221.94
毒理學(xué)依據(jù)：
①LD50：小鼠口服2650 mg/kg（bw）。
②ADI：MTDI 70 mg/kg（bw）（以各種來(lái)源的總磷計(jì)，F(xiàn)AO/WHO，1994）。
③GRAS：FDA-21CFR182.6787。
質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB10620―1989）
含量（Na2H2P2O7?12H2O）/% ≥ 95.0
水不溶物/% ≤ 1.0
重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.002
砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0003
氟化物（以F計(jì)） ≤ 0.005
pH值 4.0±0.5
焦磷酸二氫二鈉-注意事項(xiàng)
功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質(zhì)有特異作用，可顯著增強(qiáng)肉的持水性）混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳，可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中作為食品添加劑食用
各個(gè)食品中使用量：
裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg
面糊（如用于魚(yú)和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
雜糧粉 使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品（冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅） 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
餅干 使用量: 3.0g
焦磷酸二氫二鈉-含量分析
①NaOH的標(biāo)定：稱(chēng)量約0.3g在400℃下干燥至恒重的無(wú)水焦磷酸鈉試樣（精確至0.0002g），置于150 mL燒杯中加50 mL不含二氧化碳的蒸餾水溶液，在攪拌下緩慢加入鹽酸溶液（1+20）直至pH值為3.8，加入25 mL硫酸鋅（125 g/L，pH值=3.8），攪拌3min，在攪拌下用0.1 mol/L NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至pH值接近3.6，停止滴定，攪拌2min使溶液達(dá)到平衡，繼續(xù)滴定至pH值為3.8，此時(shí)每加一滴后要攪拌30s。
②樣品測(cè)定：稱(chēng)量約0.3g試樣（精確至0.0002g），置于150 mL燒杯中加水溶解，加50 mL不含二氧化碳的蒸餾水，加熱溶解后，在酸度計(jì)上用鹽酸溶液（1+20）調(diào)至pH值為3.8，加入25mL硫酸鋅（250g/L
式中 m1――稱(chēng)取無(wú)水焦磷酸鈉的質(zhì)量，g；
V2――滴定中消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，mL；
V1――滴定中消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，mL；
m――試樣質(zhì)量，g。
我們秉承：科技、與時(shí)俱進(jìn)、生產(chǎn)高品質(zhì)的焦磷酸二氫二鈉熱誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外之用戶(hù)服務(wù)。
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