賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。人們知道，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后經(jīng)過消化先分解成氨基酸，然后人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質(zhì)，如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等都是合成后的人體蛋白質(zhì)。在合成蛋白質(zhì)的各種氨基酸中，L-賴氨酸是重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科學(xué)家稱它為人體必需氨基酸。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，L-賴氨酸是控制人體生長的重要物質(zhì)抑長素 (Somatotation,ss) 中重要的也是必需的成份，對人的中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)都起著重要作用。人體不能自身合成L-賴氨酸，必須從食物中吸取賴氨酸是幫助其它營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有補(bǔ)充了足夠的L-賴氨酸才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營養(yǎng)，促進(jìn)生長發(fā)育。其作用有：

1．、提高智力、促進(jìn)生長、增強(qiáng)體質(zhì)。

2．、增進(jìn)食欲、改善營養(yǎng)不良狀況。

3．、改善，提高記憶力。

4．、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。

5．、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥

6．、降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。