DL-Malic acidDL-蘋(píng)果酸
　　
分子式(Formula)： C4H6O5
　　
分子量(Molecular Weight)： 134.09
　　
CAS No.： 617-48-1
　　
質(zhì)量指標(biāo)(Specification)
　　外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體
　　含量（Purity）： ≥99.50
　　包裝（Package）： 25公斤/袋
　　物化性質(zhì)(Physical Properties)
　　性狀 蘋(píng)果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃;相對(duì)密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
　　
用途(Useage)
　　食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥