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【聚甘油脂肪酸酯】武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司聚甘油脂肪酸酯國(guó)內(nèi) 最有實(shí)力企業(yè) 亞洲生產(chǎn)銷(xiāo)售單位 無(wú)一倫比 實(shí)力超強(qiáng) 技術(shù)過(guò)硬 放心
聚甘油脂肪酸酯產(chǎn)品外觀
該品為白色至淡黃色粉末狀固體。
二、聚甘油脂肪酸酯產(chǎn)品特性
1、聚甘油脂肪酸酯具有較強(qiáng)的乳化能力，能夠很好地乳化脂肪，形成水包油型體系。
2、聚甘油脂肪酸酯在冰淇淋中與其它常用乳化劑相比具有優(yōu)良的抗融性，是其它常用乳化劑抗融性的1-2倍。有利于產(chǎn)品的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。
3、聚甘油脂肪酸酯應(yīng)用于冰淇淋、雪糕、冰棒等冰品中，可使產(chǎn)品具有細(xì)膩的組織結(jié)構(gòu)、持久的保型性和光滑的奶油口感。
4、聚甘油脂肪酸酯性質(zhì)穩(wěn)定，具有良好的溶解性，在水中易溶解分散，對(duì)工藝適應(yīng)性強(qiáng)。
5、聚甘油脂肪酸酯與其它乳化劑（如單甘酯、蔗糖酯）有良好的配伍性。
三、使用方法
在60—70℃水中與食品配料一起溶解。
建議添加量：0.1—0.4％
四、貯存、包裝與保質(zhì)期
貯存： 放置于陰涼干燥處。
包裝規(guī)格：有多種包裝規(guī)格可供選擇
保質(zhì)期：十二個(gè)月（25℃以下，陰涼干燥處）
聚甘油脂肪酸酯(PGFE) ，簡(jiǎn)稱聚甘油酯，系一類屬于多元醇部分脂肪酸酯的非離子型表面活性劑。它是一組系列產(chǎn)品的總稱，可作為食品添加劑的乳化劑、穩(wěn)定劑、結(jié)構(gòu)改良劑等。由于其高度安全性，早已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織等批準(zhǔn)用作食品添加劑，應(yīng)用于食品工業(yè)等。
聚甘油脂肪酸酯是近二三十年才發(fā)展起來(lái)新型乳化劑，到目前為止，食品工業(yè)是其應(yīng)用廣泛領(lǐng)域。其功能主要有：乳化、粘度調(diào)節(jié)、結(jié)晶調(diào)整、品質(zhì)改良，抗菌等作用。
聚甘油脂肪酸酯
聚甘油脂肪酸酯是我公司開(kāi)發(fā)的一種新型食品乳化劑，該乳化劑具有良好的乳化性能，可應(yīng)用于冰淇淋、雪糕、冰棒、乳化脂肪制品、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料等產(chǎn)品中。尤其在冰淇淋中具有優(yōu)良的抗融性和保型性，與其他乳化劑具有良好的配伍性。